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Château Plince

Château Plince, propriété de la famille Moreau depuis plus de quatre générations, se situe à la sortie du village de Catusseau. Le vignoble d’un seul tenant, avoisinant les Châteaux Nenin et La Pointe, jouit d’un terroir de sables sur crasse de fer.

La vigne est soigneusement entretenue dans le respect de la tradition tout au long de l’année (effeuillages, vendanges en vert), afin de produire des raisins de qualité optimale qui expriment parfaitement la typicité de leur terroir.

Au moment des vendanges, les baies sont soigneusement sélectionnées grâce à une table de tri puis vinifiées en cuves béton thermo-régulées. Le jus reste en cuve pendant 3-4 semaines : une semaine pré-fermentaire, 1-2 semaines de fermentation, puis 1-2 semaines de post-fermentation. Le vin est ensuite transféré en barriques de chêne pour la fermentation malolactique et un élevage de 12 à 18 mois. Les barriques, de chêne Français, sont renouvelées par tiers chaque année.

Les vins de Château Plince sont fruités, denses et profonds, qualités typiques des grands Pomerols.